从啤酒大国到啤酒强国 中国啤酒业亟待提高核心

日期:2019-02-07 20:02返回列表

  2007年,中国啤酒以3921万千升的产销量,连续6年蝉联“世界啤酒第一产销大国”称号。但是,要从啤酒大国走向啤酒强国,中国啤酒业需要不断提升核心竞争力,解决好存在于行业内部的种种矛盾,ManBetX平台如缺乏世界名牌、市场无序竞争等问题。

  在2008’中国啤酒年会上,青岛科技大学教授王家林提出了通胀压力下提高中国啤酒行业核心竞争力的议题。王家林对《华夏酒报》记者指出,从1991年—2007年,全球啤酒产量从1.17亿千升上升至1.78亿千升,增长2.66%;中国啤酒产量1991年—2007年的增长率为10.2%,增速高于世界水平,从而奠定了中国啤酒世界产销大国的地位。预计2007年—2008年的增长率为10%,而2008年—2015年的增长率为5%—7%。但是从人均啤酒消费量来看,中国为27.6升,列世界第53位,与人均消费量最高的捷克相差133.5升,上升空间巨大。

  王家林认为,企业产品品种单调,可选择性差是中国啤酒行业中普遍存在的问题。同时,无序竞争也是中国啤酒市场的现状之一,在一定程度上造成了啤酒市场的低利润率。另外,同质化、盈利能力不佳等问题都是中国啤酒业亟待解决的现实问题。

  与此同时,行业发展不平衡也是阻碍中国啤酒做强做大的重要因素之一。近两年,中国啤酒产业集团化、规模化和国际化进程的步伐不断加快,国内十大啤酒集团总产量为2416万千升,ManBetX平台占全国总产量的61.46%;华润、青岛、燕京三家的产量为1600万千升,占全国总产量的40.70%。面对大型啤酒集团的市场压力,中小型企业的生存日益艰难。但值得注意的是,在一段时间内,少数大品牌与规模小、数量多的地方品牌共存现象将依然存在。

  国际化趋势下,中国啤酒业也感受到了来自全球通胀的压力。国际油价一路飙升,煤电能源价格持续上涨,随之而来的则是原料价格的暴涨,进口大麦和啤酒花的价格成倍上涨,澳大利亚进口大麦,从每吨200美元—300美元上涨至500美元左右,啤酒花也从原来的每吨3万多元涨至8万元—9万元。

  王家林指出,面对国际性通胀,啤酒企业可以从原料管理和设备技术管理两方面入手,压缩成本,提高市场竞争力。在大麦价格上涨的情况下,企业可以选择小麦麦芽、营养复合糖浆等来代替大麦麦芽,通过提高酒花的利用率来降低生产成本。设备管理则包括提高设备利用率、提高包装整线效率、设备备件管理档案化等等。