广西有螺蛳粉广东有肠粉而这个地方有用ManBetX平

日期:2019-01-26 14:31返回列表

  大家都知道云南是一个美食胜地,各种特色的小吃美食保证你出了云南省就再也吃不到!云南人把对于大米的想象力发挥到了极致。米线、饵丝、饵块、卷粉的原材料都是大米,但是做出来的美食却又各有特色。今天想说的,是漾濞的卷粉。到了大理,大街小巷会有很多小摊位在卖着卷粉,这其中以漾濞的卷粉最有味道。

  这种卷粉可能除了云南人都没有多少人吃过把?首先粉皮制作就很不一样,优质的大米浸泡一个晚上,等到大米泡软变成白色之后即可进行研磨。研磨好的米浆进行蒸制,然后使用专门的器具将粉皮成型,蒸之前要先在器皿底部刷上一层香油,这样就可以保证蒸好的卷粉不会粘锅,同时也赋予了卷粉一种独有的清香。

  制作好的米皮口感非常好,软孺滑嫩不粘口,简直就是舌尖上的享受,ManBetX平台晶莹剔透的粉皮还能够切成条状进行煮制成“煮卷粉”来吃,更加爽口。将卷粉平铺上大理石上,抹上酱料即可。平铺在大理石上是着这种材质不容易粘东西,保证了卷出来的卷粉不会破皮;说到酱料,里面的学问可就大了。ManBetX平台,云南这么多地州,每个地州都吃卷粉,味道的区别就在于里面的酱料。

  漾濞卷粉好吃,关键就在于里面的核桃酱。漾濞的特产就是核桃,当地百姓将核桃融入到了卷粉里面。核桃仁与花生仁制作而成的核桃酱增加了卷粉的醇厚感,再加上自家腌制的老坛酸菜,起到了很好的开胃作用,最后再淋上油泼辣子的香辣口感,一下子就让人胃口大开。

  将酱料在平铺的卷粉上抹平之后,从外向狗万体育官网内慢慢卷起来,卷粉就成型了。卷好的卷粉可以对折起来直接吃也可以用刀切成小卷来吃。但是呢,最方便的吃法就是用带着装着握在手上吃,路上边走边吃都可以,非常类似于寿司手握,但是口感滑嫩,馅料充足香浓,说的我口水都流出来了。

  这么棒的食材怎么可能只有一种吃法?凉拌的卷粉就是将卷粉切成稍微小块,然后就着醋、ManBetX平台酱油、辣椒、胡椒、香菜和葱还有芝麻油等等多种佐料拌着吃,这种吃法有点像陕西凉皮的吃法,但是口感又完全不同。

  如果好吃的能够捆绑一个人,那么我觉得云南能够捆绑住一群吃货了。有小可爱吃过云南漾濞卷粉的吗?可以留言交流一下哦!