ManBetX平台如何举办一场比较型葡萄酒品鉴会

日期:2019-02-05 10:08返回列表

  比较型葡萄酒品鉴活动非常具有学习意义,它允许人们去看、闻、品和识别能从根本上决定一款葡萄酒整体风味和类型的关键因素。

  首先给参与者每一个人都倒上3杯冰镇好的白葡萄酒,每杯的量大约为1.5盎司。通常,如果倒酒倒得匀称,一标准瓶(750ml)可以倒12~13杯。

  确保按酒体从轻盈到饱满的顺序进行倒酒。酒精度通常可以作为判别一款酒酒体轻重的一个依据。但请注意,葡萄酒中的残糖比如雷司令能够给人酒体更重的感觉。

  下一步,通过观察颜色、ManBetX平台,香气和风味来评估每一款酒。花一些时间来进行酒款之间的比较,ManBetX平台ManBetX平台看雷司令或长相思是否比霞多丽的颜色更深或更浅?香气是否倾向于甜型水果、花香或者黄油的香气?风味是怎样的,喝起来的感觉是否跟闻起来一致?白葡萄酒评估结束后,让人将酒进行调换(这个过程你不能看),最后看你是否能通过观色、闻香以及品鉴这三步来将它们都分辨出来。

  完成白葡萄酒的品鉴后,将酒换成三款红葡萄酒进行同样的评估过程。比较红葡萄酒的颜色是否更偏向于宝石红,石榴红或是深紫色?香气是怎样的,花香还是果香?是否能闻到一些特定的香料味?

  有来自橡木桶的香草或雪松的气息吗?它品尝起来怎么样,单宁是否紧实或者相当精细?当你熟悉了这几款红葡萄酒以后,也让人将他们调换,同样你不能看,最后看你是否能将这几款红葡萄酒对上号?想一想是否有你最心爱的酒款?为什么?

  小贴士:如果参与者把每一款酒都喝光,那几乎就等于是喝下整2杯葡萄酒,所以在品鉴过程中可以保持吐酒,避免喝醉。

  白葡萄酒的选择:雷司令、长相思和霞多丽是最高贵的三个白葡萄品种,非常适合用来做比较品鉴活动。由于它们有明显不同的口感、香气和风味,这三种酒都能淋漓尽致地表达出它们自己的特点。

  红葡萄酒的选择:黑皮诺是酒体较轻,单宁细腻以及香气新鲜迷人的葡萄酒的首选代表。美乐或赤霞珠是中等到较重酒体风格的首选。ManBetX平台西拉子和西拉或仙粉黛同样是酒体较重果香丰富的葡萄酒的代表。

  在进行完所有酒款的比较后,大部分人都将能够选出他们所喜欢的酒款,并且在心中会对自己所喜欢的葡萄酒类型有一个大致的轮廓。